94 Punkte vom Wine Spectator 93 Punkte vom Wine Enthusiast Kurzbeschreibung: Die Ernte erfolgt händisch. Nachdem bereits bei der Ente eine sorgfältige Selktion der Trauben erfolgt, kommt es zu einer zweiten Selektion im Weinkeller. Die Fermentation erfolgt für etwa 20 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der junge Wein reift je zur Hälfte in Stahltanksund Barriques. Zur weiteren veredelung wird der Wein nochmals umgezogen und für 12 Monate in Barriques ausgebaut. Dabei sind sowohl Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Weinkeller stets kontrolliert. Der Il Pino die Biserno ist nach dem Insoglio der zweite Wein von Campo di Sasso. Mit zunehmenden Alter der Rebstöcke sollen zusätzlich als Topwein der Campo di Sasso Biserno auf den Markt kommen. Vom ersten Jahrgang 2004 wurden nur ca. 20.000 Flaschen abgefüllt. Rebsorten: 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot Farbe: intensives, dunkles, zum undurchdringlichen Schwarz tendierendes Rubinrot. Charakter: In der Nase vielfältige Noten nach dunklen Früchten. Frisches Holz gepaart mit Anklängen an Leder, Speck und Rauch. Im Geschmack vollmundig, kraftvoll und fleischig. Vielschichtige, komplexe Aromenvielfalt und sehr schön eingebundene Tannine mit interresanten, lang anhlatenden Abgang..

strong tannins, cassis, dark berries, slight phenol

cherryish but delicious